臺式色差儀用于再制干酪色澤的檢測與分析
再制干酪是以天然干酪為主要原料，加入相應輔料及添加劑，經乳化、冷卻定型等工藝制成的乳制品。色澤是評價再制乳酪品質的一項重要指標，但再制乳酪由于生產工藝的不穩定，極易出現色澤不一致的情況。本介紹了臺式色差儀用于再制乳酪色澤的檢測與分析。...
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